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景德镇美食,金秋10月,在景德镇探寻美味,这3道菜是地方特色,风味十足

发布日期:2021-02-21 05:08:22 来源: 编辑: 阅读: 355
景德镇美食,金秋10月,在景德镇探寻美味,这3道菜是地方特色,风味十足

文章导读:金秋10月,在江西景德镇赏秋景,品尝地方特色美食,食材丰盛滋味足,正好贴秋膘。


江西景德镇是千年瓷都,风景秀美,人杰地灵,金秋10月,和朋友相约,一起到景德镇赏秋景,与此同时我们还探寻了景德镇的特色美味,食材丰盛,滋味十足。


景德镇地处江西,这里的菜肴口味和江西的大多数地区一样比较偏重,香辣口味的菜肴占大多数,再搭配上特色食材,简直不要太香太下饭,绝对是“贴秋膘”的佳品。


在当地朋友的推荐下,我们在一家环境优雅的餐厅吃到了3道景德镇的特色美食,从食材到烹饪方法都很有地方特色,下面就来看看我们都吃了哪些美味吧!


香辣小黄鱼

江西的水系比较多,当地人很会做鱼也很会吃鱼,从九江一路来到景德镇,我发现江西人吃鱼还真的是很有一套。


江西菜的口味整体比较偏重,这样的做出来的河鱼一点腥味都没有,鲜香辣爽让人吃的停不下来。


这家店的特色菜就是香辣小黄鱼,几乎每桌必点,端上桌时只看到一个颜色喜庆的大瓷盘子,和满满一盘的提味配菜,用筷子往下翻一翻,就能看看一条条完完整整的小黄鱼。


小黄鱼先经过油炸,骨肉皮刺都被炸的香香酥酥的,之后再放进香辣的汤底里烧制,吃起来特别入味,这盘菜里小黄鱼的数量不少,简直是越吃越上瘾。


三鲜炖豆冲

到了景德镇豆冲这样食材可一定要尝一尝,豆冲也是豆制品的一种,它的口感介于油炸豆腐泡和面筋之间,稍稍有一些韧性,但有不会过分难嚼,特别是在高汤里炖出来的豆冲,吸饱汤汁鲜香十足!


三鲜炖豆冲这道菜的汤头也是亮点,一个小汤锅里除了有豆冲之外,还有可以吃到炖得软烂的肘子,这样的浓香汤水正适合秋天“贴秋膘”,不仅能补充营养,还可以滋润秋燥,这样的汤头用来拌米饭也是一绝,吃起来不会觉得过分油腻。


黄豆烧鸡脚

在景德镇我好多次吃到用黄豆烧制的菜肴,像黄豆烧猪蹄、黄豆烧茄子都令人印象深刻,而在这家店里,我们又一次吃到了用黄豆来制作的菜肴,叫做黄豆烧鸡脚。


这种特色的烹饪方法真的是可以学起来的,黄豆经过长时间的焖烧炖煮,入口软烂,鲜香浓郁,特别是和猪蹄或者鸡爪这样的食材一起烧过之后,黄豆也有了浓浓的肉香,简直比肉还好吃。


通常用这种方法制作的菜肴里黄豆的用量很多,不论是用勺子㧟着大口吃,还是一粒粒夹着用来下酒,都是十分适宜的吃法,大家品尝过后都纷纷称赞。


这道菜里的鸡脚也是烧的又软又烂,入口即化,用嘴唇轻轻一抿就能脱骨,吃完嘴唇上还有厚厚一层胶质,我特别喜欢这样的口感和做法。


结语

以前只知道景德镇是千年瓷都,这次亲身感受之后,觉得景德镇也称得上是一座“美景之都”、“美食之都”,如果大家有机会到景德镇来游玩,一定要记得“观美瓷、赏美景、品美味”呦!


#10月吃什么#


我是粗糙厨房里的小锅,探寻美味是我的兴趣,制作美食是我的爱好,关注我,每天为您带来家常菜谱与美食见闻!图文原创,抄袭必究!


本文标签: 景德镇 黄豆 小黄鱼

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