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饕餮美食,舌尖上的湖南,饕餮美食集合,让你感受味觉上的火辣辣

发布日期:2021-04-08 00:36:30 来源: 编辑: 阅读: 0

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网上流传一句话,叫“湖南的辣和重庆的辣不一样”,湖南作为中国最能吃辣的几个省份之一,湖南人也是无辣不欢。湖南有哪些让人欲罢不能的美食小吃呢?


长沙臭豆腐


外地游客一般都想不到,毫无颜值闻起来还臭臭的臭豆腐,油炸之后格外得香,吃起来口感更是外焦里嫩,鲜辣爽口,灌上辣椒水和榨菜葱花等佐料,简直能把口水都流干。


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相传臭豆腐是清朝康熙八年生于安徽的王致和进京赶考落榜之后由于交通不便没钱回家,就留在京城经营豆腐店铺,偶然间发现用盐腌制过的豆腐闻起来臭,但尝了后又有浓郁的香味。然后他慢慢尝试对臭豆腐加工,最终创造了独一无二的传统美食臭豆腐。


传说慈禧太后也喜欢吃臭豆腐,还嫌名字不好听,取名叫“青方”。


长沙口味虾


长沙口味虾是湖南一道非常有特色的地方风味小吃,主要制作食材是小龙虾,配料是干辣椒、食盐、胡椒粉,通过大火烧制而成。


长沙人爱吃口味虾,可以用“疯狂”这两个字来形容,口味虾自上世纪90年在长沙南门口出现后,经过这漫长的十几年时间,能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱,可以说是创造了一个吃虾奇迹。


从名牌主持到影视名人到普通百姓,都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑


湘潭剁椒鱼头


剁椒鱼头是湖南省湘潭的传统名菜,属于湘菜系。


通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮,鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”融为一体,肥而不腻、肉质细嫩、口感软糯、鲜辣适口,风味独具一格。


郴州酿豆腐


来到湖南的最南端是钟灵毓秀的郴州,要说郴州最有名的美食,那一定是年夜饭桌上都不可或缺的酿豆腐。


油豆腐和猪肉是常吃的食材,可当好吃的郴州人巧妙地把寻常的油豆腐和猪肉结合在一起,却碰撞出意外惊喜的美味。


油豆腐经过了汁水焖煮后变得松软,轻轻一咬便有充盈的汁水喷薄。里面的肉馅吸收了汤汁的精华后鲜嫩可口,拌饭吃三碗都不在话下。


乘火麒麟


乘火麒麟是湖南长沙传统的名菜,属于湘菜系。和前面几道美食比起来,这道菜就显得颇有些档次。


由传统湘菜"糖醋脆皮鱼"发展创新而成,以3斤左右的鳜鱼或鲤鱼为原料,加工成糖醋脆皮鱼,在加工时注意体形,使之象麒麟,置之盆中,浇以烧酒,上席时点燃,鱼周发出蓝色火焰,宛如麒麟喷火,四座皆惊,象征吉祥如意。


此菜构思精巧,造型奇特,而且昧鲜色美,酸辣甜脆,常为接待贵宾的压席菜。


无论你是去拜访阿凡达式奇幻仙境的张家界、“丹霞瑰宝”崀山,还是人文荟萃的岳麓山、历史悠久的凤凰古城等等,都能让“众口难调”的游客一饱眼福,既有丰富的自然景观,也有突出的人文价值,更有让人垂涎欲滴的地方美食,可以说是性价比很高的一座旅游城市了。


2019,你一定记得要来湖南旅行一趟哦~


-今日留言·互动时刻-


你能吃得了湖南的火辣辣吗?


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本文标签: 饕餮美食

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