当前位置: 一品美食网> 美食家> 汤美食,季节交替,少喝大骨汤多喝清汤,鲜香味美营养高,贵点也值得

汤美食,季节交替,少喝大骨汤多喝清汤,鲜香味美营养高,贵点也值得

发布日期:2021-02-22 23:20:18 来源: 编辑: 阅读: 300
汤美食,季节交替,少喝大骨汤多喝清汤,鲜香味美营养高,贵点也值得

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“竹荪鸡汤”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。


导语:季节交替,少喝大骨汤多喝它,鲜香味美营养高,贵点也值得

骨汤营养滋补,但更适合在冬天喝,如今天气渐渐转暖,尤其是在季节交替的时候,更适合多喝清汤,更健康,当然了清汤并不一定是寡淡的汤,而是说要保证食材用料清淡,选择不易上火的食材,这次我要分享给大家的是一款竹荪鸡汤,其中无需添加过多的调味料,仅用简单的搭配制作,这汤鲜香味美,且营养价值非常高,虽说价格可能比较贵,但却很值得,下面我便将这汤的做法分享给大家。


竹荪鸡汤的做法:

备用食材:鸡半只,料酒1勺,浓汤宝1盒,生姜3片;


制作过程:第一步,半只鸡,斩成大块,处理干净,生姜一小块切成片,在锅中添上水,放入鸡块,加上生姜片,放入少许的料酒,大火将锅烧开;


第二步,撇去血沫子,继续煮几分钟,将鸡肉捞出,用水冲洗下待用,竹荪准备出,需要事先用冷水浸泡,加上点食盐,10分钟的时间,将泡好的竹荪捞出;


第三步,事先焯过水的鸡块放入在砂锅中,一次性加足水,稍微多一点,同时放上几片新的生姜片,大火将锅煮开,这个时候如果还有浮沫记得撇去;


第四步,锅开放浓汤宝,当然也可以不用放,调小火炖,差不多50分钟的时间,将鸡汤炖好,这个时候得特别的鲜,放入竹荪,如果事先没有加浓汤宝,这个时候可以加上点盐;


第五步,继续炖一小会,待炖出香味,这汤就做好了,关火,汤盛出在碗中,就可以上桌喝了,趁热,特别的鲜美。


小编总结:竹荪鸡汤,一道清淡且温和的汤,非常适合在季节交替的时候多喝,比大骨汤更适合,鲜香味美营养高的竹荪鸡汤,贵点也是非常值得,在刚入春的时候,我时不时要给家人喝一次这汤,保证营养与美味同在,一家老少都非常喜欢喝,这汤的制作无需过多的小技巧,汤鲜且爽口,非常建议大家也可以学习这鸡汤的做法,当然了不喜欢竹荪也可以用其他的食材做代替,虫草花鸡汤、蘑菇鸡汤等都是不错的选择。


烹饪小技巧:

1、鸡肉需要事先焯水,去除其中的脏物以及血沫,炖鸡汤口感更好,用冷水下锅,加上点生姜和料酒,还可帮助去除腥味,焯水的时间不用长,5分钟左右便可;


2、竹荪需要事先泡水,泡发后再煮鸡汤,如果不习惯竹荪的味道可以适当多泡一会,当然了不介意的将其泡发了便可直接进行后续的操作,用盐水是为了让其更加干净卫生,竹荪是非常容易熟的,因此记得要将鸡汤炖好后再放,竹荪一般煮几分钟就可以了,煮的久不仅影响口感,营养也会流失;


3、炖鸡汤,水要一次性加足,一般需要炖一个小时左右,所以大家需要保证不中途加水,鸡汤需全程小火炖,加入浓汤宝是为了让汤更鲜美,但不放也是可以的,记得盐也需要在出锅前放入,不可放得太早。


如果你认为这竹荪鸡汤的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!


本文标签: 竹荪 鸡汤 生姜

用户评价

评论内容不能为空
相关文章

Copyright © www.2cim.com All right reserved. 一品美食网

备案号: | | 网站地图

本站部分内容来自爱好者及互联网,版权归原作者所有,若涉及版权问题,敬请原作者联系我们,立即处理。