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美食汤,大雪节气,这6道冬日滋补汤记得喝,应节气而食,安稳健康过寒冬

发布日期:2021-02-22 23:11:48 来源: 编辑: 阅读: 458
美食汤,大雪节气,这6道冬日滋补汤记得喝,应节气而食,安稳健康过寒冬

大雪节气,这6道冬日滋补汤记得喝,应节气而食,平安温暖过寒冬。今天是大雪节气了,大雪节气气候寒冷,尤其是怕冷的小伙伴,这个适合就容易冻手冻脚的,因此冷天就要多进补,大雪节气记得给家人多吃一些暖身滋补的食物,大雪节气也是“进补”的好时节,民间还有“冬天进补,开春打虎”的说法。说到进补,南北方各不相同,我们当地人冬天进补最喜欢煲汤喝了,各种滋补汤冷天来上一碗下肚,暖胃又暖身,整个人都暖洋洋的,特舒坦。适合冬天进补喝的汤也有很多,这里就来跟大家分享6道冬日滋补汤,大家可以选择适合自己,家人爱喝的汤来煲给家人喝哦。接下来一起来看看详细做法吧。


一、【莲藕墨鱼猪骨汤】


准备食材:猪骨适量、莲藕适量、墨鱼干一条、蜜枣一颗、生姜适量。准备配料:盐少许。


详细做法:


1、猪骨让店家帮助切块,拿回来清洗干净待用。生姜洗净切片、蜜枣清洗干净、墨鱼干用水泡发洗干净切块装盘、莲藕洗干净去皮切块待用。


2、锅里加入适量的清水,把猪骨冷水下锅焯水,焯水后捞起沥干水分待用。


3、准备一个煲汤用的砂锅,加入焯水好的猪骨、莲藕、生姜片、墨鱼干一起下锅,加入适量的清水。


4、大火煮开转至小火煮2个小时,起锅前放少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:莲藕墨鱼猪骨汤就做好啦。


二、【沙虫鲍鱼瘦肉汤】


准备食材:瘦肉适量、沙虫干适量、鲍鱼干2个、淮山适量、莲子适量。准备配料:盐少许。


详细做法:


1、生姜片适量、瘦肉洗净切块待用、沙虫干和鲍鱼干放入水里泡软洗干净待用、淮山莲子洗净待用。


2、锅里加入适量的清水,将瘦肉冷水下锅焯水,捞起冲洗干净沥干水分待用。


3、准备一个炖汤锅,把焯水好的瘦肉、生姜片、莲子、淮山、沙虫干和鲍鱼都一同放入锅里。加入适量的清水。(这里用砂锅炖也是可以的)。


4、放入炖锅里,选择营养炖模式,炖煮2小时,最后下少许盐拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:沙虫鲍鱼瘦肉汤就做好啦。


三、【虫草花炖乌鸡汤】


准备食材:乌鸡半只、生姜片适量、虫草花适量、枸杞适量、桂圆少许、红枣适量。准备配料:盐少许。


详细做法:


1、乌鸡斩件洗净装盘待用。买的时候可以让店家帮助切,这样回家清洗一下简单省事。生姜片、虫草花、枸杞、桂圆和红枣,清洗干净装盘待用。


2、汤锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将乌鸡下锅焯水一下。焯水煮沸,把血水和杂质煮出来,捞起冲洗干净待用。


3、焯水好的乌鸡肉放入洗净的汤锅里,加入适量的清水,把配料红枣、虫草花、生姜片等煲汤的食材也一同放入锅里。盖上盖子。


4、开大火煮沸,然后转中小火慢慢炖煮60分钟。60分钟后打开盖子,乌鸡汤已经炖好啦,香喷喷的,加入少许盐调味拌匀即可。(煲汤盐不要放太早了,建议起锅前再放)。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:虫草花乌鸡汤就做好啦。


四、【西洋菜陈肾汤】


准备食材:西洋菜适量、猪骨适量、陈肾一个、蜜枣1粒、生姜适量。准备配料:盐少许。


详细做法:


1、猪骨让店家帮忙砍好了清洗干净待用;蜜枣、陈肾洗净待用。


2、西洋菜摘掉老筋的部分,清洗干净,放入盐水里浸泡几分钟。(盐水浸泡可以去掉残留,还有一些小虫卵会自己爬出来)。


3、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水。煮沸后捞起冲洗干净沥干水分待用。


4、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的猪骨、蜜枣、生姜片、陈肾一同放入砂锅里,倒入适量的清水。大火煮开转小火煮40分钟。


5、40分钟后,把处理干净的西洋菜也放入砂锅里,继续煮30分钟,最后下少许盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:西洋菜陈肾汤就做好啦。


五、【萝卜牛腩汤】


准备食材:牛腩一斤、 白萝卜一根、生姜片少许。准备配料:盐少许。


详细做法:


1、牛腩洗干净切块待用。生姜洗净切片、白萝卜洗净滚刀切块待用。


2、锅里加入适量的清水,将牛腩冷水下锅焯水,捞起冲洗干净待用。


3、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的牛腩、生姜片、白萝卜一同放入砂锅内,加入适量的清水。


4、盖上盖子,大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐,拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:萝卜炖牛腩汤就做好啦。


六、【莲藕板栗煲鸭汤】


准备食材:番鸭1/4、莲藕一节、板栗适量、陈皮一瓣、蜜枣一粒、姜片2片。准备配料:盐少许。


详细做法:


1、番鸭洗干净斩件待用。板栗去壳洗净待用。莲藕去皮洗干净滚刀切块、生姜洗净切片待用。


2、锅里加入适量的清水,将鸭肉冷水下锅焯水煮沸,加入少许的生姜去腥,焯水好捞起冲洗干净沥干水分待用。


3、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的鸭肉、生姜片、莲藕、板栗一同放入砂锅内,加入适量的清水。


4、大火煮开转小火煮90分钟,下少许盐调味,拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:莲藕板栗煲鸭汤就做好啦。


Lily美食谈碎碎念:


以上就是6道适合冬日吃的滋补靓汤,冬天吃它鲜甜滋补,做法也非常简单,不同的食材搭配,煲出来的汤滋补效果也各不相同,都各有风味,老少皆宜,今天是大雪节气了,给人煲上一锅汤,热乎乎的太过瘾啦。6道不同的滋补汤,总有一道是你和家人爱吃的。


本文标签: 生姜 待用 节气

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