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武夷山美食,武夷山这道小吃传承了400多年,连外国人都要过来尝!

发布日期:2021-04-07 22:56:14 来源: 编辑: 阅读: 0

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央视网消息:光饼是闽北一带的日常小吃,在武夷山旧街就可看到许多光饼摊。小光饼有肉馅和腌菜馅,大光饼薄而酥脆。两种无一例外都是加了辣椒,是武夷山人日常最爱吃的零食之一。


《消费主张》记者了解到,在这里有一个老师傅,做光饼做了三十多年,他家光饼的口味更加地道。


孙连桃师傅从十几岁开始就做光饼,这一做就是32年。他告诉《消费主张》记者,别看他摊位小,工商执照、卫生许可证、健康证,他可是一应俱全。


他的光饼这么受欢迎,是不是有什么独家秘诀呢?


摊主 孙连桃:秘诀就没有,就要舍得材料,好料就可以了。


光饼的馅料是孙师傅精心调制的,孙师傅说,做人要以诚信为本,他做光饼食材原料一定要选放心的,肉一定要用新鲜的肋条肉。


每天在这里做做饼和周围邻居聊聊天就是他最满意的生活状态。


摊主 孙连桃:这个要凭良心,钱这个东西是赚不完的,年是过不完的,我们天天来做,有一点生活是我最大的知足,我很满意。


《消费主张》记者了解到,除了武夷山的熟客,经常有慕名而来的游客找过来买饼。


摊主 孙连桃:炉内里面温度有280摄氏度,因为没有那么高的温度,这里面饼也贴不住,因为我火再放进去,这里面就有400多摄氏度,你速度要快,速度不快,自己手受不了。


美食爱好者 悠悠: 你咬下去,感觉一下,外边很酥脆,肉非常香,里边就是那种软软的,和外面的口感形成反差特别大,吃的时候,口感上又不失松软面食的那种感觉。这个“俺老孙光饼”已经成为武夷山一个非常典型的,有代表性的小吃了。


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本文标签: 武夷山美食

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