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饭店美食,饭店毛肚像深渊,一眼望下都是冰,毛肚像这样堆成山吃才过瘾

发布日期:2021-02-22 20:54:21 来源: 编辑: 阅读: 599
饭店美食,饭店毛肚像深渊,一眼望下都是冰,毛肚像这样堆成山吃才过瘾

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!


每次去饭店吃毛肚的时候都会非常惊喜,哇这么大的盘子堆的高高的,这家饭店好实在,夹起一块儿之后才发现,虽然高高的,但下面的冰像泰坦尼克号里的冰山一样高,当你凝望深渊时发现,望不到尽头的冰瞬间把你的食欲浇灭。所以为了过瘾一点,今天我们来大吃毛肚!




在家吃毛肚只要买几斤就显得很壮观了,而吃法也很简单,还是蘸着吃,接下来我们一起看看具体做法。




1.先清洗毛肚,然后把厚的撕下来切成粗条,薄的撕成大块。




2.然后我们开始做蘸酱,把大蒜拍扁切成沫,生姜切成丝再切成粒放入小碗中。再倒入两勺的辣椒粉搅拌均匀。


再浇入7成热的热油搅匀以后加入芝麻酱、生抽、腐乳汁,有韭菜花的再加一点韭菜花,切一点香菜,葱花最后倒一点香醋。


因为这里已经很咸了,所以不用再放食盐,搅拌均匀以后蘸料就做好了。


3.最后我要把毛肚焯一下水,水开以后我们把薄毛肚烫15秒捞出来控水,切成条的厚毛肚,烫30秒就可以了。


两者都不能烫的太久, 太久了会蹦掉大牙。


阿飞有话说


1.家里有韭菜花的话,蘸料里面加入韭菜花味道更好。


2.毛肚在开水里面烫15秒就可以了,不能烫的太久,捞出来以后,有条件的,可以放在冰水里面。


然后就可以开吃了,一大盘纯毛肚,配着蘸酱超过瘾。




本来应该是硬菜的毛肚实在是被饭店的冰块给耽误了,这个东西只吃一层怎么够,要吃就得按斤起步!自己在家做毛肚很实惠,因为毛肚本身不需要太多的烹饪过程,所以我们只需要把蘸料调好吃就够了,省心省事并且超满足!


感谢大家的观看,我是阿飞,我们下期见。


本文标签: 毛肚 切成 饭店

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