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株洲美食,株洲七大特色美食

发布日期:2021-04-08 01:37:04 来源: 编辑: 阅读: 0

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一、炎陵酿豆腐


酿豆腐,是客家的常见小吃。制作时,把豆腐斜切成约一寸见方的三角块,投入油锅中炸一会,取出沥干,再切开,在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃时再撒上些胡椒面、葱花,味道尤为鲜美。


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二、醴陵酱板鸭


醴陵酱板鸭是将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成的,特点是咸、辣、香、鲜,成品色泽深红,酱香浓郁,滋味悠长,肉干而不韧,用白话说就是有嚼劲而不费牙,是一道佐酒的佳肴。


三、建宁腊味合蒸


"腊味合蒸"以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。也是株洲传统美食中不可错过的一道美味。


四、黄焖黑山羊


羊肉白煮八成熟,捞出拆骨切块,油爆后以原汤焖之,这是株洲人流行的吃法。


五、沙坡里水鱼


在株洲,说到吃水鱼,人们自然就会想到沙坡里。因为沙坡里水鱼是株洲绝无仅有的水鱼系列菜肴,且原汁原味独极具本地乡土特色。


六、攸县血鸭


攸县血鸭是一道流传已久的名菜,不仅是经典的湘菜,也是攸县典型的美味佳肴。


七、攸县香干


攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品,于2000年后被引入湘菜菜谱,并迅速发展,现在攸县香干随湘菜闻名全国,攸县香干口感滑嫩、韧性足、口味纯,是一个老少适宜的特色家常菜。


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