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美食汤,越是秋燥天,越要多喝汤,分享6道家常靓汤,滋补润燥,别错过了

发布日期:2021-02-22 23:13:33 来源: 编辑: 阅读: 411
美食汤,越是秋燥天,越要多喝汤,分享6道家常靓汤,滋补润燥,别错过了

越是秋燥天,越要多喝汤,分享6道家常靓汤,滋补润燥,别错过了。入秋啦,虽然现在气温还很炎热,但秋后会渐渐变凉,而且还伴随着秋燥,因此入秋后进补贴秋膘,除了吃肉,还需要多喝汤,喝汤不仅能补水润燥,滋补还不上火,秋天多给家人煲汤喝,养人对身体好。我们当地人就特别爱喝汤,基本上每一餐都少不了一道汤,不同季节煲的汤也不大一样,初秋时节,煲的汤会选择一些温润的食材,滋补润燥,还不上火的,老鸭汤就是秋季进补汤的不错选择,除此之外,还有好多家常靓汤都是非常适合秋天喝的。秋燥天要多喝汤,分享6道家常靓汤,润肺降燥对身体好,不懂可惜。接下来一起来看看详细做法吧。


一、【石斛山药水鸭汤】


准备食材:石斛适量、水鸭一只、山药片适量、莲子适量、枸杞少许。准备配料:盐少许。


详细做法:


1、水鸭洗净斩件装盘待用。山药干和莲子干,提前放入清水里泡个10分钟左右,洗净待用、石斛洗净待汤。


2、锅里加入适量的清水,将鸭肉冷水下锅焯水,去掉表面的浮沫和脏东西,捞出洗净冲洗干净待用。


3、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的鸭肉、洗净的莲子、山药片、石斛一同放入锅里,加入适量的清水。


4、盖上盖子,大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:石斛山药水鸭汤就做好啦。


二、【冬瓜荷叶老鸭汤】


准备食材:老鸭1/4只、白皮冬瓜适量、荷叶一张、薏米适量、莲子适量、陈皮一瓣。准备配料:盐适量。


详细做法:


1、鸭肉洗干净斩件装盘待用;荷叶、薏米、莲子、陈皮洗净待用。冬瓜洗干净连皮带瓜囊和瓜子一起切成厚块待用。


2、锅里加入适量的清水,将鸭肉下锅焯水后捞起冲洗干净待用。


3、准备一个煲汤用的砂锅,加入焯水好的老鸭肉、荷叶、薏米、陈皮、莲子一同放入砂锅,加入适量的清水,大火煮开转小火煮90分钟,下盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:冬瓜荷叶老鸭汤就做好啦。


三、【姬松茸莲子鸡汤】


准备食材:鸡半只、姬松茸适量、莲子适量。准备配料:盐适量。


详细做法:


1、鸡洗干净斩件待用、怕油腻的话建议去掉鸡皮。


2、莲子和姬松茸放入水里泡30分钟待,洗净待用。锅里加入适量的清水,将鸡肉下锅焯水后捞起,冲洗干净沥干水待用。


3、准备一个煲汤用的砂锅,加入焯水好的鸡肉、莲子和姬松茸一同下锅,加入适量的清水。


4、盖上盖子,大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:姬松茸莲子鸡汤就做好啦。


四、【眉豆花生木瓜鸡脚汤】


准备食材:鸡脚8只、猪骨适量、木瓜一个、眉豆适量、花生适量、生熟薏米各适量。准备配料:盐少许。


详细做法:


1、鸡脚剪去指甲和猪骨一起洗净待用、生姜洗净切片待用。薏米就是放在锅里小火干炒至黄色洗净待用(熟薏米补脾生薏米祛湿)。


2、木瓜去皮去籽洗干净切块待用。锅里加入适量的清水,将鸡爪和猪骨冷水下锅焯水,捞起冲洗干净待用。


3、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的鸡爪、猪骨、木耳、生姜片、花生眉豆生熟薏米一同放入砂锅内,加入适量的清水。


4、大火煮开转小火煮90分钟,出锅前加入少许盐调味,拌匀即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:眉豆花生木瓜鸡脚汤就做好啦。


五、【薏米木棉花鲫鱼汤】


准备食材:鲫鱼一条、猪骨适量、木棉花花托适量、扁豆适量、茯苓、赤小豆各适量、生姜片适量。准备配料:盐少许。


详细做法:


1、鲫鱼处理干净,把肚子里的黑膜清洗干净待用,猪骨洗净待用、木棉花花托、扁豆、茯苓、赤小豆都一起清洗干净待用。


2、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水待用。锅烧热,热锅凉油将鲫鱼下锅煎制两面金黄后起锅待用。


3、准备一个煲汤用的砂锅,将焯水好的猪骨、煎好的鲫鱼、赤小豆,茯苓,白扁豆,薏米和木棉花花托、姜片都一同放入砂锅内。大火煮开转至小火煮90分钟,最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:薏米木棉花鲫鱼汤就做好啦。


六、【石斛淮山老鸭汤】


准备食材:老鸭适量、石斛6粒、淮山适量、薏米、莲子各适量、生姜2片。准备配料:盐少许。


详细做法:


1、生姜洗净切片待用、老鸭肉洗净切块待用、莲子、石斛洗净装盘待用。薏米先干炒一下清洗干净待用。


2、锅里加入适量的清水,将老鸭肉冷水下锅焯水。焯水后捞起冲洗干净,沥干水分装盘待用;淮山去皮洗净切块待用。


3、准备一个煲汤用的砂锅,把莲子、薏米和石斛放入锅里,加入适量的清水,大火煮开,转小火煮30分钟,把食材的味道先煮出来。


4、然后加入焯水好的老鸭肉和淮山下锅一起煮,继续煮60分钟,最后加入少许盐调味,拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:石斛淮山老鸭汤就做好啦。


Lily美食谈碎碎念:


以上就是6道家常靓汤的详细做法,立秋后多喝汤,补水滋补还润燥,养人对身体好。做法也很简单,一周不重样,有空的时候可以挑一款家人喜欢的汤来喝。


本文标签: 待用 薏米 莲子

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